plná barev a lásky

Jedinečnost chvíle

kdy nic víc nepotřebujeme

jsme v opojení

zalíbení k zulíbání

Ať víme co nám dělá radost

Ať jsme radostní v našich životech

The post Radost first appeared on Kamila Filípková.

Když se chci potěšit

své smutky přerušit

odpoutám se od nesmyslú

myslím na pět lidských smyslů

první den zkoumám hmat

co nejvíc chci věcí osahat

druhý den rozpoznávám vůně

to natahuji nos jak slůně

třetí den je plný chutí

jíst a pít mě stále nutí

čtvrtý den jen naslouchám

zvukúm, hudbě, debatám

pátý den, ten nejvíc prožívám

otevřenýma očima se na svět zadívám

život v pohybu si užívám

tolik radosti smysly přináší

se zármutky se nesnáší

The post smysly first appeared on Kamila Filípková.

Ahoj,

tak dneska jsem se rozhodla rozepsat se o mé cestě za životním posláním.

nedávno jsem seděla v kavárně, co hledá jméno, dala si svůj oblíbený flatwhiite, k tomu vejce benedict a užívala si ty chutě, atmosféru, pocit klidu a přitom ruchu kávárenského prostředí, mně tolik příjemný.

na mysl mi přišlo mé aktuální téma hledání životního poslání. kdo zná svůj směr k vytyčenému cíli, kdo ví, kdo je a kam směřuje, má to lehčí? nebo to má těžší v tom,, že víc spěchá, žádá, očekává, bývá netrpělivý a navnaděný, jaké to bude, až bude tam……kam si jeho srdce žádá……nebo je lepší hledat svou cestu a být plný touhy najít své poslání?

já jsem ve fázi hledání.

našla jsem články, rady, zkoušela vizualizace, meditace a stále nic konkrétního nevidím. nyní jsem se dočetla, že je fajn udělat si čas a klid, posadit se, vzít tužku a papír a psát a psát, cokoliv ti přichází a až se rozbrečíš, tak to, co tě dojalo k slzám, to je ono.

a já……..už třikrát seděla, psala a psala, slogany, myšlenky, slova, útržky, ale nic. stále nic mi nepřichází.

chce to asi čas, říkám si a těším se, sním si o tom, že vím, co je moje, kam mířím a proč jsem tady.

děkuji kavárno, co hledáš jméno. až ho najdeš, budeš ‘někdo¨ :)…? a nebo radši zůstanem v hledání, třeba touha po změně je naše poslání…………

každopádně pokračuji v pátrání

kamila

The post Kavárna co hledá jméno a kamila co hledá životní poslání first appeared on Kamila Filípková.

Chci se ráno probudit
V zrcadle se pozdravit
A konečně pochopit
Jaký návod použit
Jak svůj život žít .
Pořád jedu v módu
Chytat novou módu
Vlasů víc chlupů míň
Zdravá jídla se naučit
Nakoupit a navařit
Sportovat a číst
Vzdělávat se víc
Stihnout uklidit
sebe uklidnit
Prášky nebrat
V posteli zabrat
V práci ubrat
Skříně přebrat
Vše hezké v hlavě přehrát
Úkoly do paměti nahrát
S dcerkou si vědomě zahrát
S časem si klidně pohrát
a HLAVNĚ neprohrát
Chci přestat pořád něco chtít
A jen tak plynout, jen tak BÝT

The post CHCI first appeared on Kamila Filípková.

Teleman

nejvíc využívá otoman

založí ruce, natáhne nohy

a pak už jen čumí

na obrázky v televizi

které brzdí jeho vizi

jak programy přepínat

ví nejlíp televizní maniak

The post tele-man first appeared on Kamila Filípková.

Domluvily jsme si schůzku s Rebelbean, sleduji ho na Insta už nějakou dobu a kdo se za tím skrývá, jak vypadá, mě zajímá. Jdeme tam, sraz na Vlněně. Vcházíme do prostorné nové moderní kavárny, objednáváme si u baru, protože se tu objednává u baru, což se mi dost líbí. nikdo tě neruší dotazy máte už vybráno nebo dáte si ještě něco, když si užíváš chvilku klidu nebo když řešíš životně důležité téma, kde jinde, než u kafe či vína. A už přichází k nám

Rebelbean je Michal Štec, rebel, mladý, sympatický, kávový a životní nadšenec, pozitivní, usměvavý, pokorný, pijící 2-3 kávy denně, jehož koníčkem je nákup domén tolik nám toho o sobě řekl, představovali jsme si tak 30 minut drahocenného Michalova času pro mých 10 otázek a my povídali, povídali, smáli se a naslouchali a byly z toho 3 hodiny krásného sdílení.

Tak teď už co jsme se dozvěděly

Nápad se zrodil v roce 2013, Rebelbean oslavil na podzim 6 let existence.

Jak to všechno začalo?

Nejdříve to byla má one man show, já jako barista, provozní z Brna, jsem stál na křižovatce, zda odjet do zahraničí či začít na volné noze. Potkal jsem se s rodinným známým, který provozuje Metalshop a tak vznikl nápad: kafe pro rockeryjá mám zkušenosti z kavárny, kamarád Honza pracuje v pražírně, Metal shop je velký, známý, má svou klientelu a ta bude online nakupovat mou kávu. Vymyslel jsem brand, jeden můj známý mi nakreslil logo a Honza upražil kafe, které jsme na základě degustací vybrali. První šarže se rozdala kamarádům, heslo znělo: jeden rebelbean, jedno kafe.

S novým rokem 2014 se balíčky začaly distribuovat do metal shopu, ale tam se to vůbec nechytlo a díky tomu, že káva byla špička toho, co šlo dělat, se undergroundovým způsobem začala šířit mezi lidi v Brně. Prvním zákazníkem byla kavárna Mitte, kde jsem předtím pracoval. S batohem jsem jezdil na akce, festivaly, soutěžil jsem s kávou na akci Barista roku.

Pomalu se zvedal objem pražení. Když Honza dopražil v práci, já jsem odpoledne nastupoval ke stroji a pražil Rebelbean. Poté jsem dělal balíčky a faktury a ráno vše vzal, rozeslal a rozvážel s ruksakem po Brně.

Citíl jste se v tom od začátku dobře? Vnímal jste rizika či strachy?

Nevnímal jsem žádné riziko, cash flow bylo na měsíční bázi, nebyly v tom půjčky, pouze mé úspory.

Jednou se o měsíc zpozdila dovážka kávy a rebelbeanjakoby nebyl. Vyplnil jsem pauzu brigádou baristy.

Pak došlo k zajímavému zlomu, bylBarista roku 2015 u Petry Veselé,kde naše káva ve slepé degustaci získalapo Geishe z Mammacoffeedruhé místo, tak jsme si řekli, asi to kafe je fakt dobré, opřeme se do toho, na jaře 2015 jsme založillisro, vzali půjčku, nakoupili paletu kávy, kávovar, stan, stoly, vše jsem měl složené na pavlači v 1 plus 1. Jezdili jsmena farmářské trhy a akce. Našli jsme detašové pracoviště skladu, došli jsme k tomu, že již je třeba vlastní výroba, která bude stát odhadem 3.5-4 milióny korun. A čím budete ručit kluci? Zeptali se v bance.No a my že máme jen starou Corsu (auto) a foťák, takže se nám vysmáli a my pokračovali dál…..

Čekali jsme a pražili dva roky u jiné firmymající projekty v Ugandě. Mimochodem letos se nám to povedlo a přivezli kávu i nám. Když už banka viděla, že peníze, které dáváme za tuto službu, by pokryly splátky, půjčili nám na startupové podnikání.

Jaro 2017 v Jundrově, kde nás je 5, praží se 2 x do týdne, jsme velkoobchodní pražírna.

Mezitím vznikl ještě jeden podnik – kavárna, barber shop a tetovací salón v centru Brna, domluvili jsme se na pop up, pronajali si espresso stroj a rozjeli první fyzické místo rebelů a udělali jsme si z toho show room.

Musím vzpomenout na jeden odvážný projekt z roku 2016 – na Zelném trhu jsme dostali možnost dát si stánek. Na inzerát jsme našli cargo kolo, objeli jsme s ním blok, naložili do auta a rozhodli se udělat ruční filtrovanou kávu, limo a balíčky.

Nejlepší na tom bylo, že jsme nabrali zapálenou partu lidí, kterou máme dodnes.Parkovali jsme v podzemní garáži, každý den v 5:30 začínala ranní směna, přijeli na náměstí, z kašny nabrali vodu, napojili se na elektřinu a jelo se.  Vůbec nás nenapadlo, že budeme řešit vlivy počasí, takže dopolední směna se spálila, odpolední zmokla:) Přesto nás to moc bavilo, ale finančně se to nevyplatilo. Nakonec se nám povedlo kolo prodat do květinářství.

Fungujete aktivně mimo kavárny?

Jezdíme na akce, cateringy, objednané svatby, farmářské trhy a eventy. Když jsme si začali dělat tabulky, pochopili jsme, kam jet, abychom vydělávali. Naší klientelou je Generali,RedHat, Microsoft, IT konference, Divadlo Bolka Polívky, kam jezdímedělat kafe na premiéry se stánkem            a baristou, také na slavnosti vánoční či dýňové. Je fajn být stále v kontaktu s lidmi.

Co je Váš další projekt?

Toho je

Nyní se hodně zajímám o kapsle, rozebírám to, pitvám. Klientela kapslí je zvyklá na premium kvalitu kávy, k tomu technologie samotná je super, ochranná atmosféra, stálá kvalita………hmmmmmmmmmmmm kapsle už mě také lákajínaše představa je prodávat tento produkt do hotelů a všude tam, kde by ji naši klienti Rebelbean rádi, ale nechtějí pořizovat kávovar za třeba 50.000,- Kč

Dříve jsme chtěli dotáhnout projekt Kafe a Vejce, který jsme nestihli, byl by super na festivaly, po ránu, kocovinka, dobrá vejce k tomu dobrý kafe

Teď to udělali kluci Eggoskvělá vajíčka na náměstí…..

Spolupracujeme s TEDxem v Brně, vždy děláme nějaký dárek do tašek, našli jsme recept na kávu s vejcem, znáte to? Když se začne se vařit voda, nasype se do ní mleté kafe, vylouhuje, hodí se tam celé vejce, které se semkne a vsákne všechen lógr

A my si řekli, že to bude sranda, koupili jsme 300 krabiček, 300 vajec, udělali jsme krabičky, seno, sáček s namletou kávou a vejce s nápisem “Nevíš? Tak sleduj“ a návod. Bylo s tím strašně moc práce a z toho totální hejt MILOVAT NEBO NENÁVIDĚT? Bylo to kontroverzní. Lidi to oslovilo, dostali vizitku a vzoreček kafe.

Rebelství vidíme v tom dělat věci po svém a pevně si za nimi stát.

Ještě jeden projekt čeká v šuplíku. Tyčinky ze slupek kávy nazývaných Cascara.

Tyčinky jsme vymysleli, vytunili příchutě, obaly, vyladili dokonalý produkt, vyšli s tím na trh a za měsíc vydalo MZ vyhlášku, že se nesmí prodávat, takže jsme to stáhli a od té doby to spí a čeká na svůj čas.

Jak vznikla tato krásná kavárna na Vlněně?

Odstartoval to roadtrip do USA jako inspirace pro prostor kavárny. Jde o moderní koncept bez obsluhy se spoustou protoru pro hosty s klidem na práci a zábavu. Otevřela se nedávno, v listopadu 2018. Práce na ni započaly již v lednu. V podstatě celý rok jsme ladili detaily a připravovali se na provoz.

Kdo navrhl a vyladil interiér?

Interiér je výsledkem spolupráce studia Kaplan Architekti a Tomáš Horalík Aleliér.

Vyrábíte si občerstvení sami?

Částečně. Děláme bagely, prodáváme sladkosti a pečivo. Vše je od lokálních dodavatelů, o kterých víme, že dělají skvěle svoji práci.

Spolupracujeme s William & Thomas Bakery, Ovegano, Lenka na to peče, Cukrářství Marinák……….

Co když vás osloví zájemce o vaši kávu či by chtěl otevřít kavárnu?

Jsme schopni pomoci v jakékoliv fázi, konzultace jsou zdarma. Poradíme s uspořádáním baru, vybavením či zaškolením.

……………………………………………………………………….

Jaký je váš názor na kávu s mlékem?

Záleží na každém člověku a jeho snášenlivosti, já proti tomu určitě nic nemám.

Jaké je vaše motto, slogan či hláška, podle které fungujete?

Go hard or go home.

Moc děkuji Michale, za Váš čas, nadšení a píli.

Jsem šťatná, že jsme mohly vyslechnout celý krásný příběh.

REBELBEAN, splněný coffeedream

The post Rebelbean first appeared on Kamila Filípková.

Jsem milující a milovaná

Přijímám sebe sama

takovou jaká jsem

Vše co dělám dělám s láskou

S vděčností přijímám vše dobré

Jsem zdravá

Mám zdravé tělo

Zasloužím si bohatství

zasloužím si lásku

Je o mě postaráno

jsem v bezpečí

vše je jak má být

ať mi vesmír dá to nejlepší co pro mě má

The post má motlitba first appeared on Kamila Filípková.

spojit se a neodpojit

šťastné okamžiky přožít

sílu lásky přitom zažít

přijít na to, jak žít.

jak propojení docílit

energii zlata mít

a přitom se nezbláznit.

The post Spojit se first appeared on Kamila Filípková.

Druhý den v Brně a my po taneční lekci Sh´bam s mou milou Domi míříme procházkou do MarinĀdy. Těšíme se na kávu, brunch. A hlavně na nový rozhovor.

Přicházíme do pěkné čtvrti, ulice, už z dálky Marinada vypadá velice příjemně. Fotíme si truhlíky  a nápisy, už zvenku je vidět osobní péče a láska, s kterou je bistro provozované.

Objednáváme si 2x flatwhite, já vajíčka s panchettou (4 na porci je dost) a Domča lívance s nutellou a banánem, hmmmmm hned je na světě ještě líp

A už je tu paní majitelka, Mari a hned mě napadá slogan

MarinĀda má život ráda

začíná rozhovor s krásnou majitelkou, Markétou Půžovou

Je srdečná, usměvavá, přátelská a v její přítomnosti jsem se se sklenkou Proseccacítila jak na dovolené Nechala nás v klidu dosnídat a už se ptám

Jak to všechno začalo? 

Po škole mezinárodních vztahů jsem se seznámila s přítelem, cestovali jsme a mou vizí a přáním bylo bistro

Jak vznikl název?

Je to kombinace mého jména a jídla, pomohla mi s tím má kreativní kamarádka

Jak vypadala vaše vize?

Má vize byla hlavně obchod s jedním, dvěma stolky na kávu a jak to bývá, realita je jiná, je to přesně naopak.  Bistro wine&tapas dělá 80% tržeb. Hosté chodí rádi přes den na kávu a makronku od www.cukrovinkyrepublika.cz , večer na láhev dobrého vína a prkénko. Používáme kvalitní suroviny, každý si může vytvořit své dle chuti.

Jak jste našli volný prostor? 

To bylo jednoduché. Majitelem domu je známý, bývala zde opravna sluchadel a nápad přestavby na bistro byl určitě jasnou volbou.

Máte za sebou kus práce, jak jste řešili vybavení provozovny?

Vybavení provozovny vznikalo dlouholetým sbíráním na chatě na Pálavě. Máme tam i spoustu známých, prošli jsme hodně půd

Jaký byl začátek, měli jste s něcím starosti?

Start byl snadný, dobrá čtvrť, bydlíme v sousedství. Otevřela jsem a hned od začátku bylo práce více než pro jednoho, moc mi pomohla kamarádka, která má v centru Basta coffee a s její pomocí jsem zde prostála první půlrok.

Je něco, co byste poradila ostatním do začátků?

Určitě je to strávit nějaký čas sám v provozu, poznat ho od základu, vědět, co si klienti přejí a co potřebují.

Jak funguje provoz nyní?

Teď už máme otevřeno od 9 do 22 hodin, střídají se zde zaměstnanci na osmihodinové směny, aby nebyli unavení a vyčerpaní

Jste přístupní všem?

S úctou k lidem, nejvíce vítaní jsou po dospělácích psi

Co Vám dělá největší radost?

Že děláme radost a hezké chvíle našim hostům  a že náš produkt prkének disponuje neomezeným množstvím pro kreativitu

Co je vaší největší motivací?

Cítím se dobře v tom, co dělám. sebenaplnění.

Jaké je vaše motto?

EAT-SHARE-LIVE

Jez, sdílej, žij

Čím žijete kromě vaší provozovny a co máte ráda?      

Sportuji, cestuji, potkávám se s přáteli, mám pejsky. Miluji víno.

Uznávám tradiční hodnoty a každý, ať dělá, co má rád.

Baví mě interiérový design, sama si spravuji sociální sítě.

Jsme parta kamarádek, každá zde v Brně v něčem podniká.

 V čem podnikají, co byste v Brně doporučila?

Určitě oblečení Wolfgang store

Nia´spoké bar

Brow bar, Nikol visage s květinářstvím

Máte tu krásné šperky, dovážíte je ze zahraničí?

Inspirovala jsem se v zahraničí, ale vyrábíme si je zde, jsou tedy lokálním produktem. Název jsem si vymyslela také sama, Maisha je významem ve svahilštině slečna. Každý prstýnek má dle barvy svůj název.

co nějaký další projekt?   26.9.2019 jsme otevřeli na Pálavě druhou provozovnu, viniční dům https://www.facebook.com/Marināda-viniční-dům-346019222738120/

Jídlo i káva bylo luxusní, objednaly jsme si prkénko, výběr sýrů, salámů, pesto, malinová marmeláda, na talířek jsme si nalily oliváč, do kterého jsme namáčely pečivo a měly se prostě báječně. Doporučuji všem při náštěvě Brna zajít a užít si to. Kávu zde mají výbornou, z lokální pražírny Ritualecaffé, výběrové čaje Harney and sons,  víno z vinařství Gala a Mádlovi a těch dobrot, strávíte tu půlden ani nevíte jak. Zajděte, stojí to za to. A my běžíme na bus, máme to jen tak tak.

Moc děkujeme Mari a celá Marinádo, ať se ti daří

The post marinĀda má život ráda first appeared on Kamila Filípková.

když usne a spí

má dračice milovaná

pozorovat dětskou tvář

položit hlavu na polštář

a cítit lásku

v každém jejím vlásku

držíme se za ruku

a já cítím záruku

že navždy bude mír

The post Emma spí first appeared on Kamila Filípková.